brasserie coron[ブラッスリー コロン]

brasserie coron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」。
2012年に本店がオープンし、2014年には赤れんが テラスに2店舗目がオープン。
おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに、このたび誕生するcoronの新業態は、レストランです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めます。
また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

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2016.05.18

brasserie coron with LE CREUSETが 平成27年度「照明普及賞」を受賞いたしました !

丸井今井札幌本店 大通館

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「照明普及賞」とは照明普及分科会が、その年に竣工した優秀な照明施設を表彰するものです。
https://www.ieij.or.jp/IP/award.html

店内メインテーブルのオリジナルデザイン照明は
土や植物など天然素材で染色した和紙を中心に使用して
折り上げたアートワークスです。
「畑の緑」を表現しています。

北海道を感じる空間とともに
お料理・ワインをお楽しみいただけます・・・!

ご来店の際は、是非注目してみてください*

2016.04.12

〜 パスタセット、はじめました!〜

丸井今井札幌本店 大通館

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brasserie coronのランチに、
パスタセットが仲間入りしました。

■14:00〜17:00(LO 16:30)
・本日のパスタ
・サラダ
・coronのパン
※お得なワインセット、ドリンクセットなどもお付けできます。

旬の食材を取り入れたパスタはワインとも相性抜群。
期間限定でLE CREUSETの新シリーズにて提供される
エスニックなパスタの日もありますよ〜!

今週頑張った自分へのご褒美やお仲間とのランチにも
是非ご利用ください*

2015.08.20

シンガーソングライターChima × coron コンセプトアルバム「pinupinu」

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札幌で活躍する女性シンガーソングライター、Chimaさんとcoronのコンセプトアルバム「pinupinu」が、brasserie coronのオープンを記念して9月17日に発売されます。
アイヌ語で「内緒話」を意味する「pinupinu」。北海道の四季の空をイメージした本作は、美味しい料理とワインで乾杯するのにぴったり。店内BGMとしてお楽しみいただけます。
また「pinupinu」はbrasserie coronオープン日より店頭ほか、オンラインショップCUEPRO(https://www.cue-products.com/)にて販売予定です。

Chima official site http://www.chima.jp/

2015.08.05

brasserie coron with LE CREUSET [ブラッスリー コロン ウィズ ル・クルーゼ]2015年9月17日オープン

coronブランドの新たな形、「brasserie coron」。
9月17日に丸井今井 札幌本店3階にオープンする「brasserie coron with LE CREUSET」は、ル・クルーゼ社とのコラボレーションレストランとして、北海道の魅力と美味しさを伝えてまいります。どうぞご期待ください。

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