brasserie coron[ブラッスリー コロン]

brasserie coron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」。
2012年に本店がオープンし、2014年には赤れんが テラスに2店舗目がオープン。
おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに、このたび誕生するcoronの新業態は、レストランです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めます。
また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

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2016.08.30

brasserie coron with LE CREUSET 1周年記念ディナーのお知らせ

丸井今井札幌本店 大通館

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ブラッスリーコロンは、今年9月に1周年を迎えます!
お客様・いつも美味しい食材を提供して下さる生産者の皆様に
感謝の気持ちを込めて
特別ディナーを開催致します。

[日時] 2016年9月16日(金) 18:00受付 18:30スタート

[ところ] brasserie coron with LE CREUSET
(札幌市中央区南1条西2丁目丸井今井 札幌本店 大通館3F)

[お料理] 毎月のトークセッションにご参加いただいた生産者の
     お野菜・食材を使用したコースメニュー

[定員] 18名

[参加費] 税込¥6,800 (ドリンク別/ミニお土産つき)

[お申し込み・お問い合わせ] 011-221-4141(brasserie coron)

当日は、Chimaの透明感あふれる声とともに
ディナーをお楽しみいただくスペシャルライブも開催されます。

塚田シェフのお料理をはじめ
coronのパン、道産ワインをご用意しお待ちしております。

ぜひ、この機会にご参加ください!
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2015.08.20

シンガーソングライターChima × coron コンセプトアルバム「pinupinu」

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札幌で活躍する女性シンガーソングライター、Chimaさんとcoronのコンセプトアルバム「pinupinu」が、brasserie coronのオープンを記念して9月17日に発売されます。
アイヌ語で「内緒話」を意味する「pinupinu」。北海道の四季の空をイメージした本作は、美味しい料理とワインで乾杯するのにぴったり。店内BGMとしてお楽しみいただけます。
また「pinupinu」はbrasserie coronオープン日より店頭ほか、オンラインショップCUEPRO(https://www.cue-products.com/)にて販売予定です。

Chima official site http://www.chima.jp/

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