北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2018.04.01 4月のテーマは「春待ち野菜」

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4月は「春待ち野菜」をテーマ食材としたアミューズをご用意しております。
使用している春待ち野菜は、洞爺湖町で、農薬も肥料も使わないこだわりの生産者佐々木ファーム。
厳しい冬を乗り越え、熟成された春待ち野菜たちは、驚ほどみずみずしい味わい。
厳しい冬がある北海道だからこそ生まれる春待ち野菜をお楽しみください。
※アミューズはランチタイムのみとなります。

2018.03.26 *4月からの営業時間変更のお知らせ*

2018年4月1日(日)より、丸井今井札幌本店の営業時間変更に伴い、brasserie coronの営業時間を午前10時30分~午後7時30分までの営業とさせていただきます。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますよう、お願い申しあげます。
詳細につきましては、丸井今井札幌本店のHPよりご確認ください。
丸井今井札幌本店

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