北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

  • brasserie coron(ブラッスリー コロン)[JAPANESE]
  • brasserie coron [ENGLISH]
brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2021.12.07 brasserie coron 塚田宏幸シェフ連載中 「北海道の★★★旬食材」黒豆編 公開中!

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ホクレン「GREEN WEB」
brasserie coron 塚田宏幸シェフ連載中
「北海道の★★★旬食材」にて12月のテーマ「黒豆編」が公開中です。


北海道は豆の生産が盛んで、小豆、大豆、インゲン類など、
多くの種類が栽培されています。
黒豆は煮崩れしにくく、程よい歯応えと美しい黒色が魅力です。
高たんぱくで食物繊維も豊富。イソフラボンや、アントシアニンなども含んでいます。



ホクレン GREEN WEB 黒豆編


「黒豆」を使用したcoron商品が
各店にて好評発売中です。


塚田シェフのスペシャリテ
「道産黒豆のミネストローネ」
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黒豆をたっぷりの野菜とじっくり煮込んだ、栄養満点のミネストローネ。
パンに合わせてお楽しみいただけます。
●こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。
●ご提供期間:12月末日まで予定


※写真はイメージです
※営業体制変更に伴い、内容は変更となる場合がございます。
※こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。店頭にてご確認ください。


ブーランジェリーコロンでは、
「道産黒豆とヘンプシードのリュスティック」が発売中です。
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道産黒豆を塩で炊き、香ばしく栄養価が高いヘンプシード(麻の実)を合わせた
健康志向のリュスティックです。トースターで温めると香りが引き立ちます。
●1個 292円(税込)
販売店舗:ブーランジェリーコロン全店
販売期間:12月末日まで販売予定


ぜひお試しください!

2021.12.03 「令和3年度 札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」予算達成について

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札幌市による札幌市内飲食店応援の取り組み
「令和3年度 札幌市飲食店未来応援クラウドファンディング」は
皆様のご支援により予算を達成致しましたのでお知らせ致します。

ご支援いただいた皆様へ
この度は、温かいご支援誠にありがとうございます。
スタッフ一同、皆様のご利用を心よりお待ちしております。

詳しくはクラウドファウンディング webページ「brasserie coron」 よりご確認ください。

2021.06.17 coronオードブル、ご予約承ります!

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brasserie coron特製のワインに合う前菜と、
boulangerie coronのパンを、オードブルスタイルでご用意しております。
ご自宅や、屋外でのランチ・・・様々なシーンにご利用いただけます。

ご注文の際は、ブラッスリーコロンへお気軽にお問い合わせください。


■「コロン オードブル」2人前¥2,700(税込)/4人前¥5,400(税込)
※フレンチ惣菜10種~コロンのパン4種付き
※写真は4人前のイメージ写真でございます

brasserie coron with LE CREUSET
〒060-0061 札幌市中央区南1条西2丁目 丸井今井 札幌本店 大通館3F
■TEL 011-221-4141 ■営業時間 10:30〜19:30
■定休日 不定休 ※百貨店の休館日に準ずる

※ご注文はお受け取り希望日から3日前、要予約とさせていただいております。
※内容は季節により異なる場合がございます。
「コロン オードブル」2人前¥2,700(税込)/4人前¥5,400(税込)
※フレンチ惣菜10種~コロンのパン4種付き
※写真は4人前のイメージ写真でございます

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