北海道産食材の料理 × 北海道産ワイン
brasserie coron[ブラッスリー コロン]

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brasserie coron(ブラッスリー コロン)

brasseriecoron

北海道の農が見える、お料理とワインのお店。

北海道産小麦100%使用と低温長時間発酵によって独自のパンを生み出している札幌のベーカリーショップ「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」は、おかげさまでパン好きの方々をはじめ多くのお客様からご支持いただいています。

北海道の美味しさを深く追求し、広く伝えるという信念はそのままに誕生したcoronのレストランがこのbrasserie coronです。

お店ではboulangerie coronのパンを召し上がれるのはもちろん、道内各地の生産者さんとのつながりをもち北海道の農を熟知するシェフ、塚田宏幸がメインシェフを務めています。 また、道内のワイナリーにもご協力いただき、北海道産ワインを気軽にお楽しみいただけます。

news

2022.06.07 ホクレン「GREEN WEB」 brasserie coron 塚田宏幸シェフ連載「北海道の★★★旬食材」にて6月のテーマ「ほうれんそう編」公開中

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ホクレン「GREEN WEB」
brasserie coron 塚田宏幸シェフ連載中
「北海道の★★★旬食材」にて6月のテーマ「ほうれんそう編」が公開中です。


「弱った時のほうれんそう」といえるほど、栄養面の実力は
トップクラス。葉物野菜の中では赤血球形成に欠かせない鉄分や葉酸がトップクラスです。
血液の健康を大切にするためにほうれんそうのパワーを、美味しくいただきましょう。


ホクレン GREEN WEB ほうれんそう編

旬のほうれんそうを使用したcoron商品が
各店にて好評発売中です。


塚田シェフのスペシャリテ
「ほうれんそうとワカメのガスパチョ」を
ブラッスリーコロンにてお楽しみいただけます。
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えぐみの少ない道産ほうれんそうに、生ハムや魚醤の旨味、
レモンの酸味をあわせた初夏らしいスープです。

●こちらの前菜は対象メニューのみに付きます。
店頭にてご確認ください。
●販売店舗:brasserie coron
●ご提供期間:6月末日まで販売予定

※写真はイメージです
※営業体制変更に伴い、内容は変更となる場合がございます。


ブーランジェリーコロンでは、
「道産ほうれんそうのチャバタ」が発売中です。
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道産ほうれんそうをたっぷり練り込んだリュスティック。
共働学舎のラクレットチーズと、クミンを合わせました。
おつまみにもぴったりの一品です。

●税込¥302
●販売店舗:boulangerie coron 全店
●販売期間:6月末日まで販売予定

ぜひお試しください!

2022.06.01 夏季限定「サマーシュトレン」本日発売!

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夏にしか出会えない、人気商品
coronこだわりの「サマーシュトレン」
本日より、coron全店・webshopにて発売中です。


レモン・グレープフルーツ・サワーチェリー・パイナップルなど
夏の太陽をたっぷり浴びたフルーツをジンに漬け込み、
生地にふんだんに入れた夏のシュトレンです。

今夏も、北海道積丹ジン「火の帆 HONOHO」とのコラボレーションが実現!
積丹ジンは、北海道産・積丹町産のボタニカルで創りあげられる、
豊かな大地恵みが詰まった蒸溜酒です。柑橘との相性を考え、
積丹に咲こぼれる花々をテーマに創られたジン
「火の帆 「BOUQUET」(ブーケ)」にフルーツを漬け込みました。
柑橘のフレッシュな味わいと、発酵バターの味わいが濃厚な生地、
ジンの華やかな香りがバランスよくマッチした逸品です。


冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくと、
すっきり爽やかな夏にぴったりのひんやりデザートに!
ティータイムのお供やホームパーティーのデザート、
季節の贈り物などにもおすすめの一品。
ぜひお試しください*

取扱店舗:coron全店にて発売中
販売価格:税込¥3,456 / ハーフサイズ ¥2,052


[webshop]
▼ご注文はこちらから▼
coron webshop「サマーシュトレン」

2022.05.01 販売価格一部改定のお知らせ

平素よりcoronをご愛用頂きまして誠にありがとうございます。

このたび、原材料・人件費・物流費などの高騰により、
やむを得ず2022年6月1日より順次、一部の商品の価格を
改定させていただくこととなりました。

なお、改定後の商品情報につきましては
店頭新価格表にて、お知らせさせていただきます。

今後もより一層の品質、サービスの向上に努めて参りますので
何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

【対象商品】 パン各種、焼菓子などの一部商品

2022.01.01 coron 北海道醤油麹シリーズが、北海道栗山町のふるさと納税返礼品に選ばれました!

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北海道栗山町の返礼品となっているcoron醤油麹シリーズは、
栗山町の「蝦夷ノ富士醸造」が造る”熟成米麹”の旨味が引き立つ
原材料にこだわった万能調味料です。

brasserie coron 塚田宏幸シェフ監修。
ごはんのお供に、薬味として、パンに薄くぬってトーストして、
食卓の様々なお料理に合わせてお楽しみいただけます。

詳しくは 「ふるさとチョイス」サイトをご覧ください。

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